枸杞拌山药，这两种食材都是属于药食同源的食物，不仅可以当成美味佳肴来吃，还是治病的良方，枸杞是补肾的最好食材，特别是肾虚的人应该多吃一些枸杞，会得到一定的改善，而山药更帮助消化的良方，而且口感还特别的，吃起来特别的细腻。
枸杞拌山药做法步骤：
1.准备材料。
2.枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。
3.山药洗净表面泥沙，削去外皮，切成6cm长、1cm见方的小条。
再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药条放入汆煮4分钟，再取出沥干水分待用。
4.另锅中盛水烧开，放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化。
5.然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
6.最后将酸甜汁倒入枸杞山药中，浸泡一小时后再食用，更入味。
7.也可进冰箱冷藏一会再食用。
