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啤酒炖黄花鱼

团餐小何菜谱2024-04-23580
  主料  大黄花鱼 适量。  辅料 香菜 适量,红柿子椒 适量,葱姜蒜 适量,生抽 适量,盐 适量,味精 适量,大料 适量,花椒 适量,香叶 适量,干辣椒 适量。...
  主料  
大黄花鱼 适量。
  辅料 
香菜 适量,红柿子椒 适量,葱姜蒜 适量,生抽 适量,盐 适量,味精 适量,大料 适量,花椒 适量,香叶 适量,干辣椒 适量。
  步骤  

  啤酒炖黄花鱼的做法步骤

  1黄花鱼去鱼鳞,鱼鳃,内脏,正反面改刀,鱼肚塞葱姜丝,撒淀粉,黑胡椒,料酒,腌制15分钟。

  2另外切一些葱姜蒜。

  3油热,两面煎金黄,加入葱姜蒜。

啤酒炖黄花鱼

  4再放入酱油,花椒,大料,香叶,干辣椒。

  5加一整听儿啤酒,加盐,盖盖儿,中火炖大概20分钟,收汁,盛盘,点缀香菜,红柿子椒丝。

  6加一整罐啤酒。

  7完成。

  小窍门

  1.不要放水,就放啤酒

  2.啤酒末过鱼身就可以了

  3.两面煎金黄后,不要再翻动鱼身,防止鱼身翻烂,不完整

  4.不要下锅一分钟就反面煎鱼,要煎一会儿,避免鱼皮粘锅

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