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青椒炒肉丝

团餐小何菜谱2024-07-05300
  主料  里脊肉 300克,青椒 5个,黑木耳 适量。  辅料 淀粉 适量,葱 适量,姜 适量,盐 3克,糖 适量,料酒 10克,生抽 20克,鸡精 适量。...
  主料  
里脊肉 300克,青椒 5个,黑木耳 适量。
  辅料 
淀粉 适量,葱 适量,姜 适量,盐 3克,糖 适量,料酒 10克,生抽 20克,鸡精 适量。
  步骤  

  青椒炒肉丝的做法步骤

  1准备好所有的食材,木耳提前泡发。

  2里脊肉切丝加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

  3泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。

  4炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。

  5炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

1.png

  6锅中再加少许油爆香葱姜。

  7倒入木耳和青椒翻炒。

  8加入生抽和糖。

  9再加少许盐翻炒均匀。

  10把肉丝倒入混合翻炒。

  11淋入适量的香油。

  12翻炒均匀关火。

  小窍门

  肉丝要腌拌片刻入味,再炒至变色即可盛出,最后再合适他食材混合,这样炒出的肉丝香嫩适口。

  这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。

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