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香煎豆腐

团餐小何菜谱2024-04-23210
  主料  豆腐 400克。  辅料 鸡蛋 1个,淀粉 1勺,香菜 适量,葱末 适量,蚝油 半勺,生抽 2勺,白糖 半勺,水 大半碗。...
  主料  
豆腐 400克。
  辅料 
鸡蛋 1个,淀粉 1勺,香菜 适量,葱末 适量,蚝油 半勺,生抽 2勺,白糖 半勺,水 大半碗。
  步骤  

  香煎豆腐的做法步骤

  1备好食材,豆腐要用北豆腐,水分小,质地硬实。

  2豆腐切1cm*2cm*3cm左右块,鸡蛋打散。蚝油1勺,生抽2勺,白糖半勺,淀粉1勺,水半碗,搅拌均匀备用。

  3葱花,香菜切碎备用。

  4豆腐块放淀粉中,裹一层干淀粉。

香煎豆腐

  5再放蛋液中裹一层蛋液。

  6不粘锅烧热,加油,中小火,将豆腐一面煎至金黄。

  7反过来,煎另一面。

  8两面金黄,倒入淀粉调料水,搅拌均匀。

  9收汁即可。

  10撒上香菜,葱末。

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