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高考来临,多给孩子做6道下饭菜,补充体力营养全,味道可口

团餐门户网菜谱2024-06-05290
      春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。“十年寒窗无人问,一举成名天下知”,随着6月份越来越近,我们不仅要迎来酷热的夏天,也要迎来一年中最重要的一次考试高考。考生们难免紧张、激动,毕竟是人生中最重要的一次考试,要用成绩来实现自己的人生价值,而当家长的也一点也不轻松,要尽量地做好孩子的后勤工作,让孩子吃得饱,吃得好,精神饱满的...

      春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。“十年寒窗无人问,一举成名天下知”,随着6月份越来越近,我们不仅要迎来酷热的夏天,也要迎来一年中最重要的一次考试高考。考生们难免紧张、激动,毕竟是人生中最重要的一次考试,要用成绩来实现自己的人生价值,而当家长的也一点也不轻松,要尽量地做好孩子的后勤工作,让孩子吃得饱,吃得好,精神饱满的迎接考试。给孩子做这六道超好吃的下饭菜,荤素搭配,营养均衡,一碗不够吃。

  1、干贝蒸蛋

  食材:干贝1把、鸡蛋2个、葱花、温开水、盐少许、生抽半勺、香油几滴

  做法:

  1、将干贝提前用清水泡发,大约需要30分钟至1小时,使其变软。泡发后,撕成细丝。

  2、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子或打蛋器充分打散。向鸡蛋液中加入与蛋液等量的温开水,轻轻搅拌均匀。温开水的温度不宜过高,以免烫熟蛋液。

  3、将搅拌好的蛋液通过细筛过滤,以去除气泡和未打散的蛋白,使蒸蛋更加细腻。

  4、将泡发好的干贝丝放入过滤后的蛋液中,轻轻搅拌均匀。

  5、将装有蛋液的碗放入已经加热的蒸锅中,用中火蒸约10分钟。蒸的过程中,可以用筷子轻轻扎入蒸蛋中央,如果筷子上没有流动的蛋液,则表示已经蒸好。

  6、蒸蛋出锅后,撒上葱花,然后倒入半勺生抽和几滴香油进行调味即可。最后,将蒸好的干贝蒸蛋端上桌,即可享用。

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  2、香煎三文鱼芦笋

  食材:三文鱼、芦笋、姜泥、蒜泥、少许生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉

  做法:

  1、 调个料汁:姜泥、蒜泥、少许生抽、蚝油、盐、清水搅匀备用; 芦笋削去老皮,切段,焯水一分钟捞出备用;

  2、 热锅先下三文鱼丁煎至金黄,倒去锅里多余的油,下焯好水的芦笋,倒入料汁拌炒一下,炒到锅里料汁收干,撒上些研磨黑胡椒粉就完成啦~

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  3、丝瓜鸡蛋汤

  食材:丝瓜,鸡蛋,瑶柱,瘦肉,姜片,枸杞。

  做法:

  1、丝瓜洗净,去皮切段,瑶柱浸泡1小时,瘦肉切片生粉腌制。

  2、热锅打2个鸡蛋煎至金黄,加入丝瓜炒一下,倒入开水,瘦肉和瑶柱,煮5分钟后撒上枸杞,加油调味即可。

  3、丝瓜翻炒一下能去除寒气,女孩子吃也不怕凉啦。瑶柱是点睛之笔,加了更香甜哦。

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  4、西兰花蘑菇炒肉片

  食材:西兰花、蘑菇、肉片、盐、蚝油、淀粉、蒜片

  做法:

  1、 肉片用一点盐、一勺生抽、少许淀粉抓匀,封一层食用油锁住水分,腌15分钟备用。水开下盐和食用油,西兰花和蘑菇焯水2分钟,捞出沥干备用。

  2、调个料汁:(一点盐、一小勺蚝油、少许淀粉、清水)搅匀备用。

  3、热锅先下肉片,滑散炒八九成熟,捞出备用。锅内留底油,下蒜片煸香,下焯好水的西兰花、蘑菇,淋一点清水翻炒片刻。

  4、下炒好的肉片彩椒,继续翻炒一下。食材都熟透,淋入料汁,拌炒均匀就出锅了。

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  5、芹菜炒肉丝

  食材:里脊肉丝、小香芹、葱花蒜末、干辣椒段

  做法:

  1、将里脊肉切成细丝,加入生抽、料酒和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,让肉质更加鲜嫩。

  2、锅中热油,将腌制好的肉丝煸炒至熟,捞出备用。锅中留底油,加入葱花和蒜末,炒出香味,再加入芹菜段和干辣椒段,翻炒1分钟。

  3、这里用的是嫩绿的小香芹,容易熟,如果使用较粗的芹菜,建议先焯水。

  4、将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入生抽和适量盐,翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道,然后出锅。

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  6、清蒸豆腐鱼

  食材:豆腐鱼、姜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白胡椒粉少许、白糖少许、鸡精 少许

  做法:

  1、将豆腐鱼去头、去内脏,清洗干净。接着,用料酒和姜片腌制鱼身,使其入味。腌制时,料酒和姜片的用量要适中,以免掩盖鱼的鲜美。

  2、将腌制好的豆腐鱼放入蒸烤箱中,选择快蒸模式,蒸制8分钟。蒸制时间根据鱼的大小和数量和厚度调整,不宜过长,以免鱼肉变老。

  3、调制酱汁:在等待鱼蒸熟的过程中,可以调制一份美味的酱汁。将酱油、蚝油、白胡椒粉、白糖和鸡精按比例混合,搅拌均匀,制成酱汁备用。

  4、待鱼蒸熟后,取出鱼身,将调好的酱汁均匀淋在鱼身上。淋酱汁时,要均匀覆盖在鱼身上,让每块鱼肉都充分吸收酱汁的美味。

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