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餐厅装修设计应避免几个问题?

团餐小何设计2024-05-15300
选择餐厅地址后,很多老板开始准备装修,那么餐厅装修设计要注意什么?今天餐饮全案设计公司就给大家说说吧!1.请专业人士多帮忙...

选择餐厅地址后,很多老板开始准备装修,那么餐厅装修设计要注意什么?今天餐饮全案设计公司就给大家说说吧!

1.请专业人士多帮忙

● 餐厅装修不同于一般的家庭装修,会涉及环保、消防等专业问题,最好请专业人士帮忙检查。

● 最好在装修开始前确定厨师,这样他就可以在厨房装修中提供很多合理实用的建议。

● 如果是转租老店,原厨房、给排水管、排烟通道、消防通道没有问题,租赁后可以简单装修,尽量保留原有的管道设施,缩短工期,降低成本。

2.餐厅空间划分是关键

小成本快餐店装修要把握一个原则:适度装修而不是过度装修。一些餐厅在装修时使用了国内外最流行的装修材料和结构,希望用时尚吸引顾客,花了很多钱,但实际效果可能并不理想。快餐店的空间装饰设计必须简洁、个性化。由于用餐高峰期,店内人口往往非常密集,这就要求快餐店的空间一定要开阔明亮,给顾客一种舒适宽敞的感觉。要做到这一点,快餐店的内部空间设计要简洁明快,不要有太多层次,重点突出本店的特点。店面、标志、服装、灯箱设计要统一,不要太乱。

●快餐店的内部空间一般分为三部分——餐厅,包括餐桌、通道、酒吧、收银员等;厨房,包括炉子、凉菜、糕点间等:辅助区域,包括仓库、卫生间等。由于餐厅的利润是由餐厅的营业面积实现的,所有创业者要想办法找到扩大管网行业面积的方法。

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● 从顾客流动的方向来看,快餐店在空间划分上一般分为动态区和静态区。动态区是顾客自主取餐的区域;静态区是顾客坐下来吃饭的区域。行走路线应合理安排在动静区域之间,以避免餐饮顾客之间的碰撞和拥挤。合格的快餐店还应开设外卖区,方便外卖顾客等待餐饮。

●快餐店的厨房设计最好是开放性的,这样既能活跃就餐气氛,也顾客可以看到食品加工的过程,让他们吃得放心。

3.桌椅、餐具尺寸讲究

● 餐具的选择要注意与店内空间的大小相匹配。小空间配大餐桌,或大空间配小桌子是不合适的。购买时,您可以先测量待选餐桌的尺寸,然后到现场进行全比例比较,使最终购买的餐桌椅更合适,不会太大或太小,造成不便。

●对于小型快餐店,应以小桌为主,一般可供使用 2~4 人用餐即可,因为快餐店的顾客最多是三四口之家,至少是两个朋友一起吃饭。这种桌椅搭配占三分之一。

● 另外三分之一可以多设置一些单人餐桌,这样可以单人单桌,可为了避免与不认识的人坐在一起,互相看吃饭的尴尬局面。

● 在有柱子或角落的地方,可单方靠墙置三人座,也可布置面对面或平行双人座。餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小和客人餐饮性质的需要,并可随时快速适当地调整。

餐桌的大小不仅会影响餐厅的容量,还会影响餐具的摆放,所以购买桌椅时,除了与餐厅面积相匹配外,还要考虑客人的舒适性和服务员的便利性。

以上几点就是餐厅装修设计要注意的,希望对准备开餐厅的朋友们有所帮助。


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