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小吃界“夸父炸串”餐饮空间设计案例分析(夸父炸串一般开在什么位置)

团餐小何设计2024-05-151010
    分享一个众所周知的品牌—夸父炸串,说起小吃,不得不提小吃界的新宠——炸串。随着消费者的品牌意识增强,炸串原本是不起眼、卫生欠佳的街边小吃,看准了商机的餐饮老板们创立炸串品牌,提升服务质量与消费者体验,短时间内便实现了华丽变身。如2019年才成立的炸串品牌夸父炸串,发展至今已经开拓了超1800家门店,并在前不久获得了千万融资。这家店...

    分享一个众所周知的品牌—夸父炸串,说起小吃,不得不提小吃界的新宠——炸串。随着消费者的品牌意识增强,炸串原本是不起眼、卫生欠佳的街边小吃,看准了商机的餐饮老板们创立炸串品牌,提升服务质量与消费者体验,短时间内便实现了华丽变身。如2019年才成立的炸串品牌夸父炸串,发展至今已经开拓了超1800家门店,并在前不久获得了千万融资。这家店脱离了以往的设计风格,

    夸父炸串空间站位于上海的南京东路,也就是上海的十大商业中心之一。这条具有一定年代感的街道,林立着许多装修得十分接地气的商铺,金属风的夸父炸串空间站在这里,自带气场。

    贴合“空间站”概念,夸父炸串空间站的外立面由金属银色、玻璃与霓虹灯三种材质组成,以此形成充满未来感的门头。外露面的每一个转折点都采用了弧形设计,削弱了空间的尖锐视觉感,增加空间亲和力。提取了夸父炸串的LOGO图形,以暖光霓虹灯的形式展出,提升空间潮流感,同时吸引消费者注意,以及可供消费者拍照打卡。

    金属前面上挂有英文字体的灯箱,以及在玻璃上加入了英文字体的贴纸,以此提升外立面的年轻视觉元素。

    进入到室内空间,依然沿袭外立面的金属风设计,就餐区域的座椅与工作人员的操作台都采用了金属材料。



    门店为双入口模式,在左右两侧均可进入店内,增加进出口数量避免高峰时期造成人员拥堵。室内空间动线合理,环形设计有效引导消费者行走动线。选菜区与收银处相邻,进门-取筐-选菜式-付款-落座一气呵成。

    中心区域为餐品制作区,利用透明玻璃与外部空间分隔开,给人一种真空空间即视感。透过全透明窗口可实时观察到制作区内部的情况,增加与消费者的互动,同时提升消费者信任感,一举两得。

    室内的灯饰统一采用了圆球状的灯饰,像一颗颗小星球般的存在。就餐区的火星墙面极具视觉冲击,让消费者犹如登陆了火星,带给消费者沉浸式的遨游太空体验。

    可以发现,小吃赛道在餐饮行业的地位迅速攀升,这得益于年轻消费者饮食习惯的改变。不再是按以前正餐必须吃主食的习惯,也更多人开始了少食多餐、想起再吃的饮食习惯,趋势小吃逐渐向正餐化方向发展。


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