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很久以前烧烤再升级,为什么改成卖羊肉串了!

团餐小何设计2024-04-24410
“从估值6万元到6亿元,微信公众号文章阅读量轻松达到10万+,除夕夜办全体员工的‘春晚’,首创并践行餐饮服务业的打赏模式……”这是很久以前烧烤之前的身份标签,而自2017年4月开始,很久以前烧烤突然升级更名为“很久以前羊肉串”,其便不再看中之前的辉煌业绩了。很久以前烧烤的10年创业路,每一次升级都是自我革新餐饮企业发展到一定阶段,都需要进行自我革新。很久以前...

“从估值6万元到6亿元,微信公众号文章阅读量轻松达到10万+,除夕夜办全体员工的‘春晚’,首创并践行餐饮服务业的打赏模式……”这是很久以前烧烤之前的身份标签,而自2017年4月开始,很久以前烧烤突然升级更名为“很久以前羊肉串”,其便不再看中之前的辉煌业绩了。很久以前烧烤的10年创业路,每一次升级都是自我革新餐饮企业发展到一定阶段,都需要进行自我革新。很久以前为什么更名再出发?纵观很久以前烧烤近10年来的发展历程,我们发现它的每一次迭代和升级都是一次自我革新。

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(1)从6万元到6亿元的升级蜕变很久以前烧烤的创始人宋吉先生于2008年在北京郊区开了第一家烤串店,然后用了6年时间,从最初的6万元原始资金,发展到估值6亿元。这个数字非常鼓舞人心。

(2)视觉风格升级后,重装修的喜与忧在升级之后,很久以前烧烤的设计风格独树一帜,进入餐厅如同穿越到原始社会,如图9-2所示。很久以前烧烤的装修风格被很多烧烤同行争相模仿,然而这种装修风格模式过重,装修造价和施工成本非常高,施工时间也要很久,直接导致了投资回报率低下、投资回报周期加长。

(3)营销方式不断升级,品尝创新的甜头宋吉先生是一个很有激情的“80后”,在开店前做过服务员,做过DJ(流行音乐节目主持人),算是从社会底层一步一步走向成功的。他带领很久以前烧烤做了很多尝试和创新。其首创了餐饮打赏模式,提升了服务员的积极性,让服务员通过自己的劳动而赚到更多钱。除此之外,它更多的创新体现在品牌营销和社群营销上。


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