餐饮定位方法：比附定位法！

比附定位法是以竞争品牌为参照，依附竞争者定位，是拿自己的产品或服务比附领导者的位置，以达到在消费者心目中为自己确立一个位置的方法。比附定位的目的是通过品牌竞争提升自身品牌的价值与知名度。

当市场竞争对手已稳坐领先者交椅时，与其撞得头破血流，不如把自己产品比附于领先者，以守为攻。大多数传统餐饮企业或新进入者，往往目标市场选择是大众消费市场(除非你的产品具有唯一性)，可以通过各种方法和同行中的知名品牌建立一种内在联系，使自己的品牌迅速进入消费者的心智。我们建议对标同品类、业态领先品牌，采取跟随策略，整体档次排在行业整体价格带的中高水平，贴近标杆竞品比较理想。比附定价法适用市场挑战者的企业。这类企业面临的市场环境是强势品牌已成为某个品类或档次的代表，该品类的市场容量或潜力巨大，各级市场之间存在消费梯度。运用比附定位法，可以使其减弱竞争压力，寻找适合自身发展的目标市场。