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餐饮店产品设计准则之具备给人留下深刻印象的记忆点!

团餐小何设计2024-04-24360
在我国的饮食文化中,不是所有的食物都能成为独特的存在,有的菜品有固有的口味和工艺,而且很多传统的味道至今仍然是人们所喜爱的,但固守传统又容易使产品失去吸引消费者的记忆点,陷入同质化竞争。这个问题,在我服务过的传统菜式餐饮品牌中非常常见,经营者徘徊于创新与传统之间,摇摆不定,不知所措。而在我看来,是他们把创新想得太过狭隘,谁说创新就一定要从本质上进行改变,谁说...

在我国的饮食文化中,不是所有的食物都能成为独特的存在,有的菜品有固有的口味和工艺,而且很多传统的味道至今仍然是人们所喜爱的,但固守传统又容易使产品失去吸引消费者的记忆点,陷入同质化竞争。这个问题,在我服务过的传统菜式餐饮品牌中非常常见,经营者徘徊于创新与传统之间,摇摆不定,不知所措。而在我看来,是他们把创新想得太过狭隘,谁说创新就一定要从本质上进行改变,谁说传统与创新无法并存?

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阿里巴巴的“未来智能餐厅”,每一张餐桌都是一个大型的触控屏幕,用户可以直接在桌面上观看菜品介绍,然后进行点菜操作,甚至在你消费过后,系统还会记录你的喜好,在你下次光临的时候直接进行智能推荐。在等餐的过程中你还可以在桌面上玩游戏消磨时间,用餐结束后直接扫描面部结算完就可以离开了。在智能餐厅中,产品仍旧普通,还是原来的配方,还是原来的味道,却多了一点科技感,这就是智能餐厅产品的亮点。有的时候,创新只需要为产品增添一个令人印象深刻的点,比如特色的包装、独特的形状,甚至奇特的名称都能成为和其他同类产品区分开来的鲜明个性,成为相对独特的产品。


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