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科技快讯3min read 落地重庆机场、学校后,海尔食联网再签「满天星」计划

团餐门户网行业2024-06-01320
  5 月 23 日,在第六届西洽会现场,重庆市软件和信息服务业「满天星」行动计划的第三批重大项目专场签约活动盛大举行,海尔食联网与江北区成功签约,双方将携手共同打造智慧美食生态平台,推动食品行业的数字化升级。...

  5 月 23 日,在第六届西洽会现场,重庆市软件和信息服务业「满天星」行动计划的第三批重大项目专场签约活动盛大举行,海尔食联网与江北区成功签约,双方将携手共同打造智慧美食生态平台,推动食品行业的数字化升级。

  随着数宇经济逐渐成为新质生产力发展的重要引擎, 传统团餐服务模式已难以满足现代消费者对个性化、便捷化和智能化的需求。对此,海尔食联网打造的一站式智慧餐饮解决方案,一方面通过资源整合,实现了数智美食的智能化标准化管理;另一方面该方案也不断拓展,陆续落地重庆机场、学校餐厅等场景,不仅助力传统团膳行业数智化升级,还为传统餐厅开辟了新增长路径。

  数智革新:全方位打造一站式美食生态

  长久以来,传统餐饮行业深陷于手工模式的桎梏之中,高昂的人工成本、效率与品质难以稳定并存,食材处理与门店管理的繁琐问题日益凸显。

  如今,海尔食联网以数智革新为引领,从食堂到供应链,再到平台定制,

  海尔食联网数字化服务平台,以其 5 大核心能力,赋能团餐行业的智慧化转型。前厅信息化可以有效减低人工成本和剩余餐食,提升就餐效率和用户就餐体验;后厨智能化则通过物联网技术链接智慧烹饪平台,实现味道标准化的同时,进一步降低人工成本。

  此外,供应链标准化整合实现了即时配送,全流程溯源与食品安全可视。通过量化菜谱,食堂可以精准采购,减少食材损耗,简化流程。同时,供应链确保食材新鲜采摘,各种冷鲜菜都有净菜中心进行加工,然后冷链运输配送,食材从采摘到运送 32 小时即可上桌,从源头保障了新鲜口感和食用安全。

  更值得一提的是,海尔食联网应用的数智化管理则实现了用户健康管理和企业高效运营。健康方面,用户可通过线上小程序,了解每日膳食标准,制定个性饮食计划,实现科学健康的饮食管理。餐厅和食堂方面,则依托数字孪生技术,通过物联管理、实时监控和智能决策,保证食品、设备、能耗、环境等要素全程可视,达成精细化运营。

  海尔食联网正以其独特的数智化模式,引领餐饮行业迈向智能化、标准化的全新发展阶段,构建了一个充满创新与活力的美食生态圈。

  客户至上:实例见证数智美食服务的卓越体验

  过去,每逢用餐时分,在传统食堂中总是人头攒动,喧嚣而拥挤,用餐效率往往不尽人意。并且混乱的管用让消费者的用餐体验也大大降低。基于此,改变传统运营模式,提升消费者餐厅体验成为企业持续发展精进的方向。

  因此,海尔食联网通过智能决策、降本增效、精细化管理、精准用户运营

  例如在重庆机场 T3 领空总部食堂,海尔食联网通过数智化赋能,成功打造了一个智慧食堂的示范样板。在改造前,食堂面临着几个显著的挑战:一是食堂位置相对偏远,导致厨师招聘困难;二是高昂的人力成本,给运营带来了巨大压力;三是餐品毛利较低,影响了整体盈利能力。

  对此,海尔食联网聚焦能力提升,精准赋能,助力团膳客户实现智慧化转型。通过食堂、供应链的全面升级以及平台定制服务,食堂的运营效率和效益都得到了显著提升。具体来说,数智化改造后,就餐效率提升了 33%,能源消耗降低了 19%,此外,后厨面积减少了 37%,提高了厨房的利用率。最重要的是,管理成本降低了 52%,为食堂的长期运营和发展提供了坚实的保障。

  目前,该方案已成功应用于成都循上鹏瑞利医院食堂、重庆巴南艺校学生食堂、膳小鲜供应链、四川电影学院、长安食堂,重庆陆海新通道食堂等多个场景,未来预计将有超过 500 个项目落地,为更多地区的传统餐厅开辟新增长路径,为更多用户带来卓越体验。

  从数智美食到健康美食,海尔食联网一直坚持创新,迭代升级。此次签约,将进一步深化海尔食联网与重庆在以软件和信息服务为基础的数智美食方面合作,通过信息技术创新和食品生态整合,推动团膳、食品行业的数字化升级,打造重庆模式并全国复制,助力健康中国战略的实施,并借助陆海新通道机遇,加快中餐标准化出海步伐。


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