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面馆策划设计:开在书房里的面馆, 和府捞面创新模式!

团餐小何设计2024-05-23390
  九年前还在卖手机,如今却开了300多家面馆,一举拿下4.5亿d轮融资,腾讯,阿里更是联手投资,它就是李学林开的和府捞面,一碗面居然卖到45块,他是如何做到的呢?今天面馆策划设计公司给您说说!  我们总结了三招,最后一招看似普通,却大大提升了客单价,第一招是跨界混搭,将书房嫁接到餐厅,格调独特,你想吃饭的地方弥漫着书香气息,瞬间感觉自己就是文化人了,这也帮...

  九年前还在卖手机,如今却开了300多家面馆,一举拿下4.5亿d轮融资,腾讯,阿里更是联手投资,它就是李学林开的和府捞面,一碗面居然卖到45块,他是如何做到的呢?今天面馆策划设计公司给您说说!

  我们总结了三招,最后一招看似普通,却大大提升了客单价,第一招是跨界混搭,将书房嫁接到餐厅,格调独特,你想吃饭的地方弥漫着书香气息,瞬间感觉自己就是文化人了,这也帮他精准筛选了目标客群。

面馆设计

  第二招是价值转移,卖的是面,但它强调的是养胃草本汤,猪骨头,中草药,草本植物熬制八小时,将顾客注意力转移到汤上,因为面不值钱,免费续面,更凸显了汤的价值。

  第三招是颠覆消费流程。一般吃面会先点主食再点辅食,而他让你反着来,先自助点小吃,再点主食,因为点完主食你会顾虑吃不下,花钱多,小吃点的少,而他只是颠倒了顺序,就消除了顾客的两层顾虑。虽然和府捞面卖的是一碗慢生活的书房养心面,但他的营销手法,步步都是奇招。


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