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重庆辣子鸡

团餐小何重庆2024-04-24510
  菜系:川菜  口味:香辣   价格:10-40元   特色:酥香爽脆,回味无穷。   原料:   鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。   制作方法:   1.把整只鸡切成小丁。   2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。  ...
重庆辣子鸡

  菜系:川菜  口味:香辣   价格:10-40元   特色:酥香爽脆,回味无穷。   原料:   鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。   制作方法:   1.把整只鸡切成小丁。   2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。   3.烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。   4.再倒入码好味的鸡肉翻炒。   5.然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。   6.最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。   

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