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烧肉店设计,餐饮店vi设计/空间设计案例纪实!

团餐小何设计2024-06-201470
自从人类学会了钻木取火,就把对烤肉的爱刻进了基因;日本人吃牛肉的历史并不长,烧肉的美味却被发挥到了极致;那么,日式烧肉究竟有什么不一样的魅力呢?首选是肉质的选择:高品质的和牛可以算是世界上最昂贵的牛肉,肉质柔软细腻,脂肪分布细密,日本人给这样特征的牛肉起了一个美妙的名字叫“霜降”。霜降牛肉因为脂肪细密分布融点又低,吃起来特别软嫩,A5等级的和牛甚至可以入口即...

自从人类学会了钻木取火,就把对烤肉的爱刻进了基因;

日本人吃牛肉的历史并不长,烧肉的美味却被发挥到了极致;

那么,日式烧肉究竟有什么不一样的魅力呢?

首选是肉质的选择:高品质的和牛可以算是世界上最昂贵的牛肉,肉质柔软细腻,脂肪分布细密,日本人给这样特征的牛肉起了一个美妙的名字叫“霜降”。霜降牛肉因为脂肪细密分布融点又低,吃起来特别软嫩,A5等级的和牛甚至可以入口即化,其次是精细的分割:日本人围绕着“怎样才好吃”细腻地切割牛肉,根据不同的部位改变肉的大小、厚薄,有些部位还要隐藏地割断肉筋,使得烧烤时热力能顺利得传达到肉内部,一切都是为了牛肉入口时能拥有最美妙的口感。

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再次就是烤网和炭火的选择:用明火烤出来的肉会更好吃,只需轻微的炙烤,明火的温度就能直达肉芯,产生美拉德反应。这样烤过的牛肉外层焦香,内里脂肪刚刚融化,肉汁非常的饱满,似乎在唇齿间缠绵,真是烤肉的终极奥义。

还有一点就是自己动手的乐趣,尽管有些餐厅会有服务员帮忙,但吃日式烧肉的一大乐趣就是自己动手烤肉。自己烤肉不仅可以完全按照个人喜好决定肉的老嫩生熟,更可以切身感受到肉滋滋作响,烟噗噗升起,火呼呼蹿上来,香气嗖嗖钻进鼻子里的精彩过程。

2021年5月,花万里接到了火影烧肉品牌的全案打造需求。

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项目初期,按流程是围绕品牌名称去寻找创意方向,花万里策划团队否定了客户原本想围绕《火影忍者》这部经典日本动漫去设计的想法——因为版权问题始终是个大问题,作为专业的品牌策划公司,花万里团队时刻有义务提醒客户不去冒法律的风险打擦边球。

在确认了想法之后,花万里策划团队经过与客户的深度沟通,决定还是从日式烧肉本身的品类特征出发进行品牌核心价值塑造;

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logo以文字+超级符号组合,以“火”字和牛头形状组合设计为图形,增加slogan加强品牌记忆点传播。

火与影下的浪漫空间:

空间设计打造呼应主题,火与影的碰撞交融,影由光生,无光影既无影,搭配现代与传统艺术打造极致空间。


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