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鲜香烧大虾

团餐小何菜谱2024-04-231060
  主料  虾 :1斤  辅料 豆瓣酱 :1大勺料酒 :1小勺辣椒粉 :1/2小勺花椒粉 :1/2小勺糖 :1小勺盐 :适量龙虾调料 :1小勺(如果超市里买不到这个的话,就用五香粉代替吧)...
  主料  
虾 :1斤
  辅料 
豆瓣酱 :1大勺料酒 :1小勺辣椒粉 :1/2小勺花椒粉 :1/2小勺糖 :1小勺盐 :适量龙虾调料 :1小勺(如果超市里买不到这个的话,就用五香粉代替吧)
  步骤  

        鲜香烧大虾具体步骤:

鲜香烧大虾

  1. 虾去须,肠线。去肠线,在虾的第二节壳那里找个空用牙签挑进去,一拨就出来啦。洗净虾备用。

  2. 大炒锅里加油,豆瓣酱,葱姜低火炒至出香味。

  3. 倒入虾,大火翻炒,同时加入料酒,辣椒粉,花椒粉,糖和适量的盐,继续翻炒均匀。

  4. 加入适量的水,不要太多,大概够蘸着虾吃的水份就可以了,加入龙虾调料,混合均匀,大火煮至水开,继续煮个两三分钟就好,不然虾就煮老了。

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