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三黄鸡炖野兔

团餐小何菜谱2024-07-122240
  主料  小野兔 :2个小洋葱(拨皮,切半) :12个甜辣椒粉 :1茶匙鲜迷迭香叶 :1 茶匙白葡萄酒 :750毫升红辣椒酱 :250橄榄油 :4茶匙蒜(纵向切片) :3瓣  辅料 ...
  主料  
小野兔 :2个小洋葱(拨皮,切半) :12个甜辣椒粉 :1茶匙鲜迷迭香叶 :1 茶匙白葡萄酒 :750毫升红辣椒酱 :250橄榄油 :4茶匙蒜(纵向切片) :3瓣
  辅料 
盐 :适量胡椒粉 :适量
  步骤  

  1. 炖锅加热,倒入橄榄油,当油5成热得时候放入野兔肉,煸炒5分钟并不断搅拌,直到兔肉变得金黄色,放入碗中备用。

  2. 再向锅中放入大蒜和洋葱,炒软并不断地搅拌,加入甜辣椒粉,辣椒酱和迷迭香,并放一些盐和黑胡椒调味,搅拌均匀。

  3. 再放入兔肉和白葡萄酒,炖一个半到两个小时直到兔肉变软。再放入胡椒炖15分钟,收汁即可。

三黄鸡炖野兔

  烹饪技巧

  如果你喜欢更浓一点的汁儿,那就把兔肉取出,干炖汁,再将汁儿浇在兔肉上,配上一些面包,味道更香。葡萄酒是用得西班牙?白葡萄酒,也可以用国内产的白葡萄酒。

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