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豌豆蒸蛋

团餐小何菜谱2024-08-142960
  主料  鲜豌豆 :50鸡蛋 :2个  辅料 香油 :适量生抽 :适量盐 :适量...
  主料  
鲜豌豆 :50鸡蛋 :2个
  辅料 
香油 :适量生抽 :适量盐 :适量
  步骤  

  1.鸡蛋打入碗中,加入一点点盐后打散。

  2.加入8蛋壳的水,搅拌均匀。

  3.将蛋液过筛鱼蒸碗中。

  4.加入豌豆。

  5.蒸锅注入水,烧开后,放入盖好保鲜膜的蒸碗。蒸制10分钟。

  6.在趁热的时候浇上香油 生抽即可。

豌豆蒸蛋

  烹饪技巧

  鸡蛋在搅打过程不易过长,避免打发。加水的比例根据个人爱好来添加。我一般是蛋水比例1;2

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