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泡椒鸭掌

团餐小何菜谱2024-08-282060
  主料  鸭掌 :适量  辅料 白醋 :适量盐 :适量料酒 :适量糖 :适量野山椒 :适量花椒 :适量姜片 :适量...
  主料  
鸭掌 :适量
  辅料 
白醋 :适量盐 :适量料酒 :适量糖 :适量野山椒 :适量花椒 :适量姜片 :适量
  步骤  

  看到泡椒鸭掌这道菜的名称就感觉口水要流出来了。爽脆有嚼劲的鸭掌在泡椒中泡制,鲜香入味。吃起来香辣的味道配上爽脆的口感,是一种过瘾的感觉。制作难度普通,一般家庭日常可制作,辣味的程度可根据个人的接受程度进行调整加入的泡椒数量。

 泡椒鸭掌

       泡椒鸭掌做法步骤:

  1. 鸭掌要清洗几遍,然后沥干水

  2. 开水中加白醋和少许盐,把鸭掌焯熟后放入凉水中

  3. 再做一锅水,水量要能没过鸭掌,白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用

  4. 鸭掌放入凉凉的泡水中,至少要泡一天的时间才可入味

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