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酸笋炒鸡珍

团餐小何菜谱2024-09-123510
  主料  鸡大腿 :1个豇豆 :4根笋 :5根酸萝卜 :小块  辅料 大蒜 :1个...
  主料  
鸡大腿 :1个豇豆 :4根笋 :5根酸萝卜 :小块
  辅料 
大蒜 :1个
  步骤  

  酸笋炒鸡珍:鸡胗,又名鸡肫,口感偏脆有嚼劲,在咀嚼的过程中能刺激唾液分泌,从而达到健胃消食的作用。鸡胗肉质偏硬,用一般的料酒难以去腥,所以配以酸笋、适当辣椒来佐味,能将调料快速入味。酸笋炒鸡胗,味道酸爽、口感爆脆,很适合下饭,也适合招待亲朋好友做拿手菜。

酸笋炒鸡珍

      酸笋炒鸡珍做法步骤:

  1. 鸡大腿肉是我最喜欢的部分~~嘿嘿~~骨头较少比较整~切块~~豇豆切3.4厘米差不多~~酸罗卜切片~~笋子也是3.4厘米差不多~~大蒜一定要整个哦~~姜切片~~

  2. 油温超不多8成开始下锅~~大蒜先下~~然后姜、鸡肉下炒至半熟下豇豆酸萝卜~~炒均匀后放笋子~~~之后中火炒3分钟闷2分钟~~差不多可以出锅啦~~

  3. 初夏开胃必备~~~饭量 

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