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干锅香辣虾

团餐小何菜谱2024-06-291560
  主料  虾 200g,土豆 1颗,洋葱 半颗。  辅料 干辣椒 10颗,大蒜 5颗,豆瓣酱 1勺,五香粉 适量,椒盐粉 适量,孜然粉 适量,葱花 适量,香菜 适量,白芝麻 适量。...
  主料  
虾 200g,土豆 1颗,洋葱 半颗。
  辅料 
干辣椒 10颗,大蒜 5颗,豆瓣酱 1勺,五香粉 适量,椒盐粉 适量,孜然粉 适量,葱花 适量,香菜 适量,白芝麻 适量。
  步骤  

  干锅香辣虾的做法步骤

  1干辣椒切断。

  2洋葱切条状。

  3虾去头去虾线,洗净沥干备用。

  4锅内留宽油,下沥干的土豆条,炸至微黄捞出。

  5待油温升高再次下土豆油炸。

干锅香辣虾

  6炸至表面金黄捞出控油。

  7下入大虾油炸至变色,虾大的话可以多炸一会儿,保证熟透。

  8锅内留底油,下豆瓣酱炒出红油。

  9下洋葱翻炒,至洋葱均匀裹上豆瓣酱(不需要炒熟)。

  10下入所有食材翻炒30秒,撒入五香粉、椒盐粉、少于孜然粉。

  11翻拌均匀出锅,撒白芝麻和葱花,有香菜的可以撒一些香菜。

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