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小餐饮连锁品牌升级的关键:饮食文化的传承与创新

团餐门户网餐饮2024-07-043746
  在餐饮业日益激烈的市场竞争中,如何在众多品牌中脱颖而出,成为每一位餐饮人思考的核心问题。近日,知名餐饮粥店连锁品牌粥宫壹号完成品牌的全新升级,定位“中华现熬营养粥”,深挖中华粥文化,以半婉约半坚韧的当代“花木兰”形象出圈,吸引业内目光。对于此次品牌升级,粥宫壹号总经理朱静逸女士分享了她的见解,强调了文化创新在品牌发展中的重要作用。...

  在餐饮业日益激烈的市场竞争中,如何在众多品牌中脱颖而出,成为每一位餐饮人思考的核心问题。近日,知名餐饮粥店连锁品牌粥宫壹号完成品牌的全新升级,定位“中华现熬营养粥”,深挖中华粥文化,以半婉约半坚韧的当代“花木兰”形象出圈,吸引业内目光。对于此次品牌升级,粥宫壹号总经理朱静逸女士分享了她的见解,强调了文化创新在品牌发展中的重要作用。

  朱静逸在粥店后厨

  粥宫壹号为什么品牌升级?

  据粥宫壹号(上海)品牌管理有限公司CEO朱静逸女士介绍,粥宫壹号自2018年创立以来,始终坚持文化传承与创新并重,致力于为消费者提供健康、美味、富含文化底蕴的粥粉面小吃,目前全国门店数达到200多家,已成为行业内中式快餐粥品类口碑品牌。通过不断地探索与实践,粥宫壹号正逐步构建起一个融合传统与现代、营养与美味的全新餐饮生态。

  消费升级的时代,单纯的产品迭代已不足以支撑品牌的长远发展。真正能让品牌深入人心的,是文化的深度与创新。粥宫壹号也需要考虑品牌的刷新,给用户新鲜感,比如如何将中华悠久的粥文化与现代生活理念相融合,创造出既承载传统韵味,又符合现代审美的餐饮体验。

  品牌升级传达的信息:文化自信的彰显

  朱静逸强调,文化创新并非摒弃传统,而是要在尊重和传承的基础上,赋予传统新的生命。粥宫壹号通过深入挖掘“粥”这一传统美食背后的文化故事,将之融入品牌基因,譬如IP形象中“她”力量文化象征,融合国粹京剧元素,借由半婉约半坚韧的形象标识设计传递女性的精神面貌,蓝色海棠底纹与“宫”字超级符号相得益彰,传达东方美学。

  粥宫壹号品牌的新IP人物壹号厨娘

  产品矩阵的优化升级

  谈到产品设计,朱静逸说出了自己的见解:“从产品研发到店面设计,我们每一个细节都力求展现出中华粥文化的独特魅力。例如,新推出的‘壹号营养粥系列’,便是根据传统节气和养生理念,结合现代人的饮食习惯,创新开发出的一系列新品,既满足了消费者对健康饮食的追求,又让食客在品味中感受到文化的温度”。

  如何用文化氛围创造沉浸式体验?

  朱静逸这样介绍品牌升级后的空间,“目前,粥宫壹号已经全面启用新VI,极具时尚和辨识度的空间设计,让走进粥宫壹号线下门店的顾客能立刻感受到浓郁的中华文化氛围。从墙面装饰到餐具设计,每一个细节都经过精心考量,旨在营造出一个充满东方文化的空间。店内手绘的千年粥史图和集萃中华八大名粥的创意展示,让顾客在品尝到一碗碗热气腾腾的粥品时,仿佛穿越时空,体验一次中华美食文化的旅行。”

  粥宫壹号粥店内景

  数字化赋能,连接年轻消费群体

  提及品牌升级的另一个关键点,朱静逸认为,利用数字化手段连接年轻消费者是不可或缺的。“我们通过社交媒体、线上点餐系统以及多种新媒体渠道展示,不仅提高了服务效率,更让传统文化以新颖的形式触达年轻一代,让品牌文化在数字世界中也能焕发新生。”

  朱静逸以粥宫壹号品牌的升级为例的解析,无疑为餐饮行业的创业者提供了一个新视角:在快速变化的市场环境中,餐饮品牌要想持续发展,就必须深刻理解并践行文化创新的重要性。粥宫壹号成功的品牌升级,不仅是一次品牌形象的革新,更是对粥文化的一次现代解读和传播,为行业树立了文化自信与创新融合的新典范。


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